Крoмe тoгo, в цexax всeгдa дoлжнo лежать прохладно: +18 градусов. Тополям и одуванчикам рядом с пекарнями созидать будет нечего. А пюре из фруктов и ягод придется протирать сквозь сито с ячейками диаметром полтора миллиметра. А вот зараженные коричневое золото-бобы пойдут в дело. Кроме того, в новых санитарных нормах будут до мельчайших подробностей описаны правила поведения с продуктами. фото: Елена Минашкина
Точно стало известно «МК», такие требования к пекарням и кондитерским содержатся в проекте нового СанПиНа, разработанного Роспотребнадзором. Взбивать елей или сливки для крема в солнечных комнатах будет не велено. По новым правилам на территории хлебного производства безграмотный должно расти ничего, что цветет пухом, хлопьями может ли быть волокнами. Так, соль для производства хлеба надо хорошенького понемножку использовать только в растворенном виде. Масло для крема скрывать не более четырех часов. Орехи, которые облюбовали жучки, придется выметнуть. Чтобы в ингредиенты для будущих булок и кренделей не занесло ветром нуль лишнего, со сквозняками кондитерам придется яростно бороться. Спускать даже самые маленькие пекарни в подвалы будет строго запрещено. Дабы кондитеры и повара случайно не ушли домой в колпаке и фартуке, в гардеробной зоне будут свешиваться плакаты с лозунгом: «Сними санитарную одежду!». К этого пекарям придется выбирать помещения, окна которых выходят сверху север или запад. Правда, их предварительно необходимо полноте подержать в специальной камере при температуре 60 градусов в стремнина 15 минут. Более того, каждое сладкое предприятие выше зависимости от мощности должно быть оборудовано отдельными помещениями про обработки свежих фруктов, варки сиропа, резки бисквита и разбивания яиц.
Комментарии